Abstrak RSS

Probiotik Dan Prebiotik Sebagai Pangan Fungsional

Probiotik Dan Prebiotik Sebagai Pangan Fungsional
Tensiska
Unpad
Indonesia
Unpad
, , ,

Sejalan dengan kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan, pada awal dekade 90-an berkembang istilah pangan fungsional. Pangan fungsional diartikan sebagai bahan pangan yang tidak hanya mengandung zat gizi tetapi juga mengandung zat-zat non gizi yang dikenal dengan istilah komponen bioaktif yang apabila dikonsumsi secara rutin memberikan efek menyehatkan dan dapat mencegah penyakit tertentu. Salah satu pangan yang dikategorikan sebagai pangan fungsional adalah suplemen probitik.

Download: pdf