Abstrak RSS

analisis rantai pasok kopi di PT Sinar Mayang Lestari Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung Jawa Barat

analisis rantai pasok kopi di PT Sinar Mayang Lestari Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung Jawa Barat
ANDHIKA NUGRAHA SYAHPUTRA
Unpad
Indonesia
Unpad
, , , ,

Meningkatnya tingkat konsumsi kopi di Indonesia harus dibarengi dengan
penerapan rantai pasok yang baik, karena rantai pasok memiliki peran dalam
proses pemenuhan permintaan. Kinerja rantai pasok yang baik ditentukan dari
peran anggota rantai pasok yang terlibat, jika anggota rantai pasok belum
maksimal dalam menjalankan perannya maka akan berdampak pada kinerja rantai
pasok yang terjadi. PT Sinar Mayang Lestari merupakan perusahaan yang
memproduksi green beans dan roasted beans. Atribut reliabilitas memiliki bobot
nilai 0,39 karena atribut ini menentukan kemampuan perusahaan dalam memenuhi
permintaan sesuai kuantitas, kualitas maupun ketepatan waktu. Kondisi rantai
pasok kopi di PT Sinar Mayang Lestari yang dianalisi menggunakan metode
FSCN (Food Supply Chain Network) sudah berjalan cukup baik karena mampu
memenuhi permintaan konsumen dilihat dari nilai kinerja rantai pasok yang
diukur mengacu kepada metode SCOR (Supply Chain Operations Reference)
yang menghasilkan nilai 88. Nilai kinerja ini termasuk ke dalam kriteria sedang
(Average).