Abstrak RSS

Potensi Fungi Pelapuk Pleurotus sp. Pada Isolasi Enzim Laccase Dengan Sistem Fermentasi Terendam

Potensi Fungi Pelapuk Pleurotus sp. Pada Isolasi Enzim Laccase Dengan Sistem Fermentasi Terendam
Septian Hardiana
Unpad
Indonesia
Unpad
, , ,

Pleurotus sp. adalah jenis fungi yang banyak tumbuh pada media kayu,
baik kayu gelondongan ataupun serbuk kayu. Pada limbah hasil hutan dan hampir
semua kayu keras, produk samping kayu, tongkol jangung dan lainnya, fungi
dapat tumbuh secara luas pada media tersebut. Tujuan penelitian ini adalah
menghasilkan ekstrak kasar enzim laccase dari fungi Pleurotus sp. Fungi
Pleurotus sp. termasuk golongan fungi pelapuk putih yang memiliki kemampuan
untuk mendegredasi lignin yang tinggi, degradasi lignin melibatkan aktivitas
enzim lignolitik yang dihasilkan oleh fungi pelapuk putih salah satunya yaitu
laccase. Enzim laccase banyak digunakan dalam industri bakery, delignifikasi
pulp, penyisihan warna limbah, detoksifikasi air limbah, Metode yang digunakan
adalah fermentasi cair menggunakan media Potato Dextrose Broth (PDB). Hasil
uji kualitatif dalam media PDA muncul warna merah kecoklatan yang
menunjukan fungi Pleurotus sp. berpotensi untuk menghasilkan enzim laccase.
Hasil uji fermentasi pada substrat ABTS menunjukan aktivitas terbaiknya
mencapai mencapai 24587,5 (U/L). Nilai absorbansi tertinggi untuk aktivitas sel
sebesar 1,1011. Enzim laccase optimal bekerja pada pH antara pH 5-6 yang akan
dicapai pada hari ke-6 inkubasi.
Kata kunci : Limbah, Enzim Laccase, Degredasi Lignin, Pleurotus sp.