Arsip keempukan

Mutu Fisik Daging Kerbau dengan Perendaman Berbagai Konsentrasi Sari Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.)

Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) diketahui mengandung asam sitrat, asam ...

PENGARUH METODE THAWING TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS DAGING KERBAU BEKU BAGIAN TENDERLOIN

Metode thawing daging beku perlu diperhatikan karena mempengaruhi kualitas daging ...

KANDUNGAN PROTEIN DAN KEEMPUKAN DAGING AYAM SENTUL JANTAN UMUR 12 MINGGU PADA SISTEM PEMELIHARAAN SEMI ORGANIK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan protein dan keempukan daging ...

Pengaruh Metode Thawing terhadap Sifat Fisik dan Total Bakteri Daging Puyuh (Coturnix coturnix japonica)

Peningkatan produksi daging puyuh harus diikuti dengan kualitas daging yang ...

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAGING AYAM KAMPUNG DALAM LARUTAN EKSTRAK NANAS ( Ananas Comosus (L.) Merr ) TERHADAP MUTU FISIK

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DAGING AYAM KAMPUNG DALAM LARUTAN EKSTRAK BUAH ...

PENGARUH PERENDAM SARI BUAH STROBERI (Fragari vesca) DALAM BERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP MUTU FISIK DAGING AYAM PETELUR AFKIR

Penelitian mengenai “Pengaruh Perendam Sari Buah Stroberi(Fragaria vesca) Dalam Berbagai ...

PENGARUH PENAMBAHAN PASTA TOMAT TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS PADA NAGET AYAM

ABSTRAK Penelitian mengenai Pengaruh Penambahan Pasta Tomat Terhadap Sifat Fisik dan ...

Efek Penggunaan Berbagai Konsentrasi Sari Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia) Sebagai Perendam Daging Ayam Petelur Afkir Terhadap Mutu Fisik

Penelitian mengenai “Efek Penggunaan Berbagai Konsentrasi Sari Jeruk Nipis (Citrus ...

IDENTIFIKASI PERSENTASE, KEEMPUKAN DAN WARNA DAGING PRIMAL CUT CARCASS DOMBA LOKAL (Ovis aries) JANTAN YEARLING

Penelitian mengenai “Identifikasi Persentase, Keempukan dan Warna Daging Primal Cut ...

IDENTIFIKASI KEEMPUKAN DAN WARNA DAGING PRIMAL CUT CARCASS (LEG, SHOULDER, RACK, LOIN) DOMBA LOKAL BETINA YEARLING

Penelitian mengenai “Identifikasi Keempukan dan Warna Daging Primal Cut Carcass ...

STUDI KARAKTERISTIK FISIK DAN DAYA AWET DAGING AYAM BROILER DENGAN DAGING AYAM BROILER MATI KEMARIN (TIREN)

Penelitian mengenai studi karakteristik fisik dan daya awet daging ayam ...