Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Abstrak

Beberapa Bahan Alam Sebagai Alternatif Bahan Pencegah Karies

Penggunaan obat-obatan dan suplemen diet yang berasal dari bahan alam telah berkembang cepat akhir-akhir ini. Bahan alam kaya akan berbagai metabolit sekunder seperti tanin, terpenoid, alkaloid, dan flavonoid yang memiliki efek antimikroba. Senyawa aktif bahan tersebut dapat menyebabkan inaktivasi enzim glukosiltransferase. Bakteri utama penyebab karies adalah Streptococcus mutans yang memproduksi enzim glukosiltranferase dan dikenal sebagai faktor virulensi dalam patogenesis karies gigi. Enzim gulkosiltranferase mengkatalis pembentukan glukan larut dan tidak larut dari sukrosa dan berkontribusi terhadap pembentukan komposisi matriks polisakarida plak gigi, sehingga dapat dianggap sebagai bahan pencegah karies. Berbagai bahan alam tersebut diantaranya ekstrak kunyit, jus cranberry, propolis, chitosan, dan ekstrak teh hitam. Terdapat persamaan mekanisme kerja dari bahan-bahan tersebut yang memiliki efek antimikroba, sehingga dapat digunakan untuk bahan pencegah karies.

The use of drugs and dietary supplements derived from natural products has grown rapidly now. Natural ingredients rich in various secondary metabolites such as tannins, terpenoids, alkaloids, and flavonoids which have antimicrobial effects. Active compounds can lead to inactivation of the enzyme glucosyltransferase. The main bacterial cause of dental caries is Streptococcus mutans that produces enzymes glukosiltranferase known as virulence factors in the pathogenesis of dental caries. Gulkosiltranferase enzyme catalyzes the formation of soluble and insoluble glucans from sucrose and contribute to the biofilm formation as known dental plaque that consist of polysaccharide matrix. There some natural products that have antimicrobial effect such as turmeric extract, cranberry juice, propolis, chitosan, and black tea extracts. There is a similarity mechanism action of these natural products that have antimicrobial effects, so it can be used for caries prevention materials.