Abstrak 
Analisis Nilai Tambah Agroindustri Opak Ketan Di Desa Sukahurip Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis (Studi Kasus Pada Seorang Perajin Opak Ketan Di Desa Sukahurip Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis)
Lukmanul Hakim, Dini Rochdiani, Zulfikar Noormansyah
Universitas Padjadjaran, Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 3 Nomor 1, September 2016, ISSN 2356-4903, https://ejournal.unigal.ac.id/html/index.php?naon=1611
Bahasa Indonesia, Bahasa Inggris
Universitas Padjadjaran, Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH Volume 3 Nomor 1, September 2016, ISSN 2356-4903, https://ejournal.unigal.ac.id/html/index.php?naon=1611
agroindustri, Ketan., Opak
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : 1. Besarnya nilai usaha (biaya, penerimaan dan pendapatan) pada opak ketan dalam satu kali proses produksi. 2. Besarnya nilai tambah pada opak ketan dalam satu kali proses produksi. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode studi kasus dengan mengambil kasus pada seorang perajin opak ketan yang dilakukan di Desa Sukahurip Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis. Teknik penarikan sampel dilakukan dengan pengambilan data primer melalui wawancara langsung dengan responden dan data sekunder dari instansi, dimana penentuan responden dilihat dari jumlah produksi yang lebih banyak di Desa Sukahurip Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis.Hasil penelitian menunjukan bahwa :1) Besarnya biaya pada perajin opak ketan di Desa Sukahurip Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis sebesar Rp. 111.954,35 dalam satu kali proses produksi. Sedangkan penerimaannya adalah sebesar Rp. 211.400,00, diperoleh dari hasil produksi sebanyak 604 biji opak ketan dengan harga Rp. 350,00 per biji. Besarnya pendapatan pada agroindustri opak ketan adalah sebesar Rp. 99.445,65. Dan 2) Besarnya nilai tambah pada perajin opak ketan di Desa Sukahurip Kecamatan Pamarican Kabupaten Ciamis dalam satu kali proses produksi adalah sebesar Rp. 39.220,00 per kilo bahan baku.