Abstrak RSS

Pengantar Teknologi Industri Pertanian

Pengantar Teknologi Industri Pertanian
Nurpilihan Bafdal
Unpad Press
Indonesia
Unpad Press

Buku Teknologi Industri Pertanian disusun oleh Penulis berdasarkan pemikiran-pemikiran yang selama ini dituangkan dalam bentuk makalah makalah seminar, maupun bahan pengajaran untuk mata kuliah Pengantar Teknologi Industri Pertanian di Fakultas Teknologi Industri Pertanian. Buku ini selain membahas beberapa pengertian-pengertian; juga berisikan potret teknologi, industri pertanian dan agroindustri di Indonesia saat ini ; meliputi strategi, sumber daya (sumber daya alam dan sumber daya manusia) beserta peluang dan kendalanya. Sumber daya alam yang berlimpah di negara kita bila tidak diolah secara optimal serta tidak menggunakan teknologi, maka belum dapat meningkatkan nilai tambah secara maksimal. Tersedianya komoditas pertanian dengan keunggulan komparatif daerah ; tenaga kerja yang cukup, teknologi yang tidak terlalu rumit, pasar yang terbuka lebar semuanya merupakan keunggulan komparatif yang dimiliki negara kita untuk menjadi negara terkemuka dalam menghasilkan produk-produk agroindustri dengan nilai tambah tinggi. Banyak faktor penyebab belum berkembangnya teknologi industri pertanian di negara kita, untuk itu diperlukan kajian dan pembahasan yang mendalam dan komprehensif mengenai masalah-masalah tersebut beserta solusinya. Peningkatan daya saing memerlukan efisiensi, teknologi, manajemen, tataniaga dan keunggulan komparatif serta kompetitif dari komoditi unggulan daerah, yang semuanya akan bermuara pada produk olahan dengan melibatkan industri.