Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Abstrak

Perubahan Tingkat Harga Cabe Rawit terhadap Permintaan di Pasar Induk Caringin untuk Pasar Tradisional Wilayah Kota Bandung

Cabai cengek jemprik jenis domba ini merupakan salah satu jenis sayuran pelengkap dan bumbu masak yang mutlak dikonsumsi oleh hampir seluruh lapisan masyarakat Indonesia utamanya di Kota Bandung. Pasar Caringin Bandung merupakan Pasar Induk terbesar pemasok cabai cengek jemprik jenis domba bagi hampir seluruh pasar yang ada di Kota Bandung. Dari 10 responden pedagang pasar di masing-masing 5 pasar sentra daerah tradisional pilihan, dengan menggunakan metodologi penelitian menggunakan model triangulasi dari data kuantitatif dan kualitatif, melalui rancangan analasis deskriptif, maka fakta yang diperoleh adalah bahwa perubahan iklim dan volume dan ritme pasokan cabai ke Pasar Induk Caringin (sebagai salah satu pasar pusat perbelanjaan cabe rawit bagi pasar-pasar sentra daerah/lokal/tradisonal di Kota Bandung) dari Pulau Jawa dan Pulau Sumatra menjadikan keseimbangan harga tetap menentu (constant). Hal ini dipengaruhi oleh cuaca atau iklim yang baik (tidak extrem) dipertengahan tahun 2012 hingga akhir tahun 2012, sangat berbeda dengan keadaaan iklim dan cuaca waktu-waktu sebelumnya dimana iklim dan cuacanya sangat dramatis dengan curah hujan tinggi di tahun 2011 hingga awal tahun 2012. Dengan keadaan tersebut; iklim dan cuaca yang relatif stabil serta harga yang relatif konstan dari harga beli maupun harga jual Pasar Induk Caringin bagi pasar-pasar sentra daerahnya mengakibatkan pula kestabilan harga yang terjadi di pasar-pasar sentra daerahnya.

Red Pepper jemprik like domba variety is one of vegetable complement and cooking spices that should to consume for almost Indonesian people, especially people in Bandung city. Caringin Market in Bandung – West Java is one of the prime market in West Java that biggest supplier red pepper jemprik like domba variety for all market in Bandung City. Ten respondens as a seller of red pepper jemprik like domba variety for every five sentra markets (traditional market) as a consumer elected, writer uses triangulation model with kuantitatif and kualitatif data, and use description analysis, so it deliver the fact of the results that climate change, volume and supply rhythm to Caringin market as a prime market in West Java are steady constant. The situation influenced by good even climate (unextrem) in the middle year 2012 until the end year 2012 which that very different climat, weather and rain fall that so very extrem condition in another time before (year of 2011-early year of 2012).