Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Abstrak

Prospek Agribisnis Ganyong Sebagai Bahan Pangan Alternatif

Gabungan Kelompok Tani Harapan Mulya merupakan salah satu kelompok tani yang menjalankan agribisnis ganyong dari mulai budidaya, pengolahan sampai pemasaran. Penelitian ini ditujukan untuk mengetahui prospek dan strategi agribisinis ganyong pada kelompok tani tersebut. Penelitian ini dilaksanakan pada Gapoktan Harapan Mulya, Desa Sindanglaya, Kecamatan Sukamantri, Kabupaten Ciamis. Desain penelitian yang digunakan adalah desain kualitatif dengan teknik penelitian studi kasus. Hasil penelitian menunjukkan prospek agribisnis ganyong berdasarkan analisis usahatani, analisis nilai tambah, peramalan permintaan, analisis keuangan dan analisis sensitivitas adalah layak untuk dikembangkan. Peramalan permintaan dari tahun 2011-2015 cenderung meningkat dengan rata-rata peningkatan sebesar 11,73% setiap tahun, nilai Net B/C, Gross B/C >1 dan IRR (Internal Rate Of Return) pada tingkat suku bunga 55,6%. Strategi pengembangan usaha yang dapat diterapkan oleh Gapoktan Harapan Mulya berdasarkan matrik Analisis SWOT adalah strategi pertumbuhan dengan cara memperluas pasar, fasilitas produksi dan teknologi melalui pengembangan internal maupun eksternal, meningkatkan distribusi dan promosi, mempertahankan kualitas produk, kontrak kerjasama dengan konsumen tetap, membuat inovasi baru pada makanan olahan berbasis tepung ganyong.

Gapoktan Harapan Mulya is one farmer groups who develop Queensland Arrowroot (Canna Edulis) agribussines (Queensland Arrowroot farm, Queensland flour starch agroindustry, and marketing) in Sindanglaya Village. Therefore focus of research intended to find out how prospect and strategy ganyong agribussines in Gapoktan Harapan Mulya. The objectives of this study are to identify the prospect of Queensland Arrowroot agribussines and formulate the appropriate development strategy. The study was conducted in Gapoktan Harapan Mulya located in the Sindanglaya Village, Sub-district of Sukamantri, Ciamis Regency. The method of this study is a case-study. To identify the prospect of Queensland Arrowroot agribussines, for Queensland Arrowroot farm by RC ratio, and for Queensland Arrowroot flour starch agroindustry use financial analysis by the Net Benefit Cost Ratio and Gross Benefit Cost Ratio , value added analysis, Internal Rate of Return (IRR) and this study analyzed demand forecasting by Linear Trend Method. The SWOT analysis is used to formulate the appropriate development strategy. The results showed that the prospect of Queensland Arrowroot agribussines based on farming analysis, value added analysis, forecasting deman and, financial analysis, is good and feasible to be developed. The demand forecasting for the period 2004-2015 tends to increase with rate of increase 11,7% per year. Net B/C and Gross B/C > 1. Internal rate of return (IRR) at discount rate 55,6 %. The appropriate strategy for Gapoktan Harapan Mulya based on SWOT analysis is growth strategy by expanding market, change machine and tool to hight technology, cooperation contract with fixed consumen, increasing promotion and distribution, depend quality of product, and make inovasion of product.