Abstrak 
INAKTIVASI GLUKOSILTRANFERASE SEBAGAI PENCEGAHAN KARIES PADA ANAK – INACTIVATION GLUKOSILTRANFERASE CARIES AS PREVENTION IN CHILDREN
Yetty Herdiyati Nonong, Arlette Suzy Puspa Pertiwi
Unpad, Presented in Pertemuan Ilmiah Nasional Ilmu Kedokteran Gigi Anak di Makassar, 2011
Indonesia
Yetty Herdiyati Nonong, Arlette Suzy Puspa Pertiwi , Fakultas Kedokteran Gigi Unpad
caries, glucocyltransferase, Glukosiltransferase, inaktivasi, incativating, karies
Karies gigi merupakan penyakit paling utama dalam rongga mulut yang banyak diteliti. Asam metabolik yang dihasilkan oleh Streptococcus mutans. mendemineralisasi permukaan gigi yang selanjutnya menimbukan karies gigi. S.mutans menghasilkan suatu enzim yang disebut glukosil transferase (Gtf) yang merupakan faktor kunci proses terjadinya karies. Gtf yang dihasilkan bakteri rongga mulut menggunakan sukrosa sebagai substrat dalam mensintesis glukan larut air maupun tidak larut air. Beberapa studi menyebutkan bahwa ion logam menunjukkan afinitas ikatan yang kuat pada Gtf. Ion logam terbukti sebagai inhibitor kuat enzim Gtf. Inaktivasi enzim Gtf tersebut dapat dilakukan sebagai usaha mencegah terjadinya karies.
Dental caries is the most dominant disease in the oral cavity which invites many researches. Metabolic acid resulted from Streptococcus mutans demineralized the tooth surface which lead to dental caries. S mutans produce an enzime called glucocyltransferase (Gtf) which is the key factor of the caries process. Gtf resulted from oral bacterial use the sucrose as a substrate in synthesizing both soluble and insoluble glucan. Several studies stated that metal ion showed the strong binding afinity to Gtf. Metal ion was proved to be the strong inhibitor against Gtf enzyme. Inactivate this enzyme can be done in order to prevent dental caries.