Abstrak 
INTERAKSI MIKROBA DALAM USUS
Dr. Ratu Safitri, Ir., MS.
Widya Padjadjaran
Indonesia
Dr. Ratu Safitri, Ir., MS., Widya Padjadjaran
Beberapa genera bakteri dan yeast diusulkan sebagai probiotik namun kebanya-kan hanya Lactobacillus and Bifidobacterium yang sejauh ini diterima untuk makanan manusia.. Oleh karena itu, upaya seleksi dimulai dengan menskrining kedua bakteri ini dari sumber sumber probiotik dan seleksi terhadap isolat untuk mendapatkan isolat paling sesuai dengan lingkungan dalam usus. Sesungguhnya seleksi strain yang digunakan sebagai probiotik yang efektif memang sangat rumit dan telah mengubah klasifikasi bakteri usus sejak diaplikannya teknologi biomolekuler. Perubahan utama teriadi setelah ditemukannya urutan I 6S ribosomal RNA ( rRNA) dan dari segi praktis urutan gen I68 (rDNA) lebih realistis untuk membedakan berbagai bakteri clari pada polymerase chain reaction ( PCR ). Untuk kesempatan ini hanya metode konven-sional yang akan digunakan untuk kepentingan identifikasi dan seleksi probiotik.