Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Arsip asam amino bebas

Pengaruh Penambahan Ragi Tape, Lactobacillus Plantarum, Acetobacter Aceti, Enzim Papain Dan Inhibitor Sistein Selama Fermentasi Biji Kakao Terhadap Kandungan Asam Amino Bebas, Polifenol Dan Cita Rasa Kakao

Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor kakao terbesar di dunia. ...