Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Arsip polifenol

Karakteristi Mutu Ekstrak Teh Putih (Camellia sinensis) Hasil Metode Maserasi Bertingkat dengan Pelarut n-Heksana, Aseton 70% dan Etanol 96%.

Teh putih merupakan salah satu jenis teh yang memiliki manfaat ...

Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Daging Sapi dalam Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis) terhadap Kadar Polifenol, Kolesterol, dan Akseptabilitas Dendeng Sapi

Teh hijau mengandung senyawa antioksidan berupa polifenol yang dapat menghambat ...

Pengaruh Penambahan Ragi Tape, Lactobacillus Plantarum, Acetobacter Aceti, Enzim Papain Dan Inhibitor Sistein Selama Fermentasi Biji Kakao Terhadap Kandungan Asam Amino Bebas, Polifenol Dan Cita Rasa Kakao

Indonesia merupakan salah satu negara pengekspor kakao terbesar di dunia. ...