Arsip serta peningkatan interaksi hidrofobik dengan anhidrida asam asetat. Enzim yang dimodifikasi dengan anhidrida asam asetat menunjukkan peningkatan faktor stabilisasi yang paling tinggi yaitu 11

Pengaruh Modifikasi Kimiawi

Kemampuan untuk menghasilkan enzim yang stabil sangatlah penting untuk pemakaiannya ...