Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Abstrak

Dampak Nata De Coco dalam Ransum Mencit (Mus musculus) terhadap Metabolisme Lemak dan Penyerapan Mineral – Effect of Nata de Coco in Mus musculus Diet on Fat Metabolism and Minerals Absorption

Nata de coco adalah makanan yang banyak mengandung serat pangan. Serat pangan memiliki kemampuan dalam mengikat lemak tetapi menyebabkan rendahnya penyerapan mineral oleh tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh nata de coco terhadap metabolisme lemak dan penyerapan mineral. Dua puluh ekor mencit umur ± 2 bulan dialokasikan secara acak ke dalam 5 perlakuan. Bobot rata-rata mencit yang digunakan sebesar ± 36,08 g. Perlakuan terdiri atas berbagai kandungan nata de coco dalam ransum sebanyak 0, 1,5, 3, 4,5 dan 6% dari bahan kering. Hewan dipelihara dan diadaptasikan dengan ransum percobaan selama 20 hari. Hasil menunjukkan bahwa penggunaan nata de coco sampai 6% tidak berpengaruh terhadap performans, metabolisme lemak dan penyerapan mineral. Disimpulkan bahwa nata de coco aman dikonsumsi, namun tidak berdampak terhadap deposisi lemak dalam tubuh.

Nata de coco is a food containing a high level of food fiber. The food fiber can be binding fat, but decrease minerals absorption. The present experiments aimed to study the effect of nata de coco in Mus musculus diet on fat metabolism and minerals absorption. Twenty Mus musculus aged ± 2 month were randomly divided into five groups of treatments. The weight average of Mus muculus used in this experiment was ± 36.08 g. The treatments were 0% (R1), 1.5% (R2), 3% (R3), 4.5% (R4) and 6% (R5) of nata de coco in the diet. Animal have been adapted with diet for 20 days. Results indicated that using nata de coco until 6% was no significant on performance, fat metabolism and Ca and Fe absorption. It concluded that nata de coco was safe as feed or food, but no effect for decreasing fat deposition in body.