Pustaka Ilmiah Universitas Padjadjaran

Arsip a-amilase

Modifikasi Enzimatik Tepung Ubi Jalar Ungu Dengan a-Amilase Dari Saccharomycopsis Fibuligera Serta Aplikasinya Sebagai Bahan Pembuatan Roti Komposit

Ubi jalar ungu merupakan salah satu sumber tepung nongluten yang ...

Perubahan Sifat Fisikokimia Tepung Sorgum Setelah Hidrolisis Parsial Dengan Enzim A-amilase Dari Bacillus Sp. (Termamyl®)

Salah satu upaya untuk memperbaiki sifat tepung adalah dengan menggunakan ...

Pengaruh Konsentrasi Penginduksi Metanol Serta Sumber Karbon Sorbitol Dan Monitol Terhadap Produksi a-amilase Saccharomycopsis Fibuligera R64 Dalam Pichia Pastoris

Pichia pastoris sudah banyak digunakan sebagai inang ekspresi protein heterolog ...