Arsip cooking loss

Respon Persentase Tepung kacang koro benguk (Illucuna Pruriens L.) Pada Sifat Fisikdan Akseptabilitas naget ayam

The aims of the research is to determine and to ...

Pemanfatan Tepung Aren (Arenga Pinnata) Sebagai Bahan Pengisi Terhadap Sifat Kimia dan Fisik Naget Entog

This study aims to determine the utilization of palm flour ...

Pengaruh Jenis Potongan Daging Sapi Pada Proses Pembuatan Sosis Terhadap Daya Ikat Air, Susut Masak, Rasa Dan Tekstur

The objectives of this research were to know effect of ...

Kajian Berbagai Metoda Thawing Terhadap Keempukan, Daya Ikat Air Dan Susut Masak Daging Sapi Bagian Paha

Effect of thawing method toward tendemess,water holding capacity and cooking ...

Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna Edulis Ker) Terhadap Sifat Fisik Dan Akseptabilitas Nugget Ayam

Penelitian mengenai Pengaruh Penggunaan berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna ...

Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna Edulis Ker) Terhadap Sifat Fisik Dan Akseptabilitas Nugget

Penelitian mengenai Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna ...