Arsip akseptabilitas

PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI BIT (Beta vulgaris L) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS SOSIS DAGING SAPI

Penelitian ini mengenai pengaruh konsentrasi Bit (Beta vulgaris L) sebagai ...

Pengaruh Konsentrasi Perendaman Daging Sapi dalam Sari Lengkuas Merah Terhadap Total Bakteri, Awal Kebusukan, dan Akseptabilitas

Flavonoid adalah senyawa aktif pada lengkuas merah yang berperan sebagai ...

PENGARUH KONSENTRASI PERENDAMAN DAGING SAPI DALAM SARI JAHE MERAH (Zingiber officinale Rosc. Var. Rubrum) TERHADAP TOTAL BAKTERI, AWAL KEBUSUKAN DAN AKSEPTABILITAS DAGING SAPI

Penelitian bertujuan untuk mengetahui pengaruh berbagai konsentrasi perendaman sari jahe ...

PENGARUH PENGGUNAAN FILLER TEPUNG KENTANG (Solanum tuberosum) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN AKSEPTABILITAS BAKSO AYAM

Bahan pengisi bakso merupakan pati yang biasanya berasal dari tepung ...

PENGARUH METODE THAWING TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS DAGING KERBAU BEKU BAGIAN TENDERLOIN

Metode thawing daging beku perlu diperhatikan karena mempengaruhi kualitas daging ...

Pengaruh Penambahan Kayu Manis (Cinnamomum burmanii) terhadap Aktivitas Antioksidan, Jumlah Bakteri dan Akseptabilitas pada Telur Puyuh Pindang

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan kayu manis pada ...

PENGARUH TEPUNG BUAH SUKUN (ARTOCARPUS COMMUNIS) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS BURGER KELINCI

Penelitian bertujuan mengetahui pengaruh tepung buah sukun dalam pembuatan burger ...

PENGARUH PENGGUNAAN BERBAGAI TINGKAT PERSENTASE PATI GANYONG (Canna edulis Ker) TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS NUGGET AYAM

Penelitian mengenai Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna ...

PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI DAUN SALAM (Syzygium polyanthum) TERHADAP DAYA AWET DAN AKSEPTABILITAS PADA KARKAS AYAM BROILER

Daun salam mengandung senyawa antibakteri tanin dan flavanoid, sehingga mempunyai ...

Pengaruh Konsentrasi dan Lama Perendaman Daging Sapi dalam Ekstrak Teh Hijau (Camellia sinensis) terhadap Kadar Polifenol, Kolesterol, dan Akseptabilitas Dendeng Sapi

Teh hijau mengandung senyawa antioksidan berupa polifenol yang dapat menghambat ...

Perendaman Dendeng Domba garut Dalam Berbagai Konsentrasi Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa blimbi L.) Terhadap Jumlah Bakteri Total dan Akseptabilitas

Latar ...

Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna Edulis Ker) Terhadap Sifat Fisik Dan Akseptabilitas Nugget Ayam

Penelitian mengenai Pengaruh Penggunaan berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna ...

The Chemical Characteristics And Acceptability Of Set Yoghurt Made From Caprine Milk As Fermented Health Drinks

Set yoghurt dari susu kambing sebagi minuman sehat diproduksi dengan ...

Pengaruh Penggunaan Berbagai Takaran Wortel (Daucus carota L.) terhadap Sifat Fisik dan Akseptabilitas Burger Daging Sapi

Penelitian mengenai Pengaruh Penggunaan Berbagai Takaran Wortel (Daucus carota L.) ...

PERBEDAAN PENGGUNAAN UBI JALAR UNGU (Ipomoea batatas poiret) DENGAN TEPUNG TAPIOKA SEBAGAI FILLER TERHADAP SIFAT FISIK DAN AKSEPTABILITAS BAKSO AYAM

Penelitian mengenai Perbedaan Penggunaan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas poiret) ...

Pengaruh Penambahan Bubur Rumput Laut (Eucheuma cottonii) Terhadap Sifat Fisik dan Akseptabilitas Bakso Ayam

Penelitian mengenai “Pengaruh Penambahan Bubur Rumput Laut (Eucheuma cottonii) terhadap ...

Pengaruh Lama Perendaman Daging Ayam dalam Ekstrak Daun Jati Merah (Tectona grandis Linn f.) terhadap Jumlah Bakteri Total, Daya Awet dan Akseptabilitas Pada Suhu Ruang

Penelitian telah dilaksanakan pada bulan Mei 2013 di Laboratorium Teknologi ...

Pengaruh Perendaman Daging Sapi Menggunakan Asap Cair dari Tempurung Kelapa dan dari Cangkang Kelapa Sawit dengan Konsentrasi Berbeda Terhadap pH, Daya Awet, Total Bakteri dan Akseptabilitas

...

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK UMBI BIT (Beta vulgaris L) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP INTENSITAS WARNA DAN AKSEPTABILITAS SOSIS SAPI

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK UMBI BIT (Beta vulgaris L) SEBAGAI PEWARNA ALAMI TERHADAP ...

Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna Edulis Ker) Terhadap Sifat Fisik Dan Akseptabilitas Nugget

Penelitian mengenai Pengaruh Penggunaan Berbagai Tingkat Persentase Pati Ganyong (Canna ...